2015年8月19日星期三

啤酒系增肥飲料?一瓶啤酒=兩杯全脂牛奶


  又到了看世界杯的日子,對於熬夜創業加盟看球的男人來說,啤酒也成了必備“飲品”。無論在酒吧、大排檔還是在家裡,只要打開了啤酒蓋,幾乎沒有人能夠淺嘗輒止,一杯叫停。

  可是,啤酒也是著名的增肥飲料。中年男人們挺著肥肥的草包飲料加盟肚子,常常被尊稱為“啤酒肚”,可見啤酒和腹部肥胖之間頗有關系。那麼,既然啤酒背上了增肥的惡名,其中究竟含有多少能量呢?

  事實真相是這樣的:啤酒中含有少量的酒精,每克酒精含能量7千卡。啤酒中還含有麥芽汁,也就是所謂的“度數”,而麥芽汁當中含有麥芽糖等碳水化合物,加上一丁點氨基酸,每克干物質中也含有近4千卡能量。綜合起來看,每100克啤酒中含能量在28-36千卡之間,平均約32千卡;1瓶啤酒750毫升,那麼其中的能量約為240千卡。

  這個240千卡,又意味著什麼呢?用其他食品比一比,才能知道它的高低。1瓶啤酒所含的能量,大約相當於兩個大蘋果,或兩杯全脂牛奶,或者2/3碗白米飯。

  說到茶飲加盟這裡,很多人又開始困惑起來。既然所含的能量都是240千卡,為什麼啤酒被人們叫做發胖的食物,而蘋果卻被人們稱為減肥的食物呢?

  啤酒當中的酒精和糖分,並不能帶來足夠的飽足感。一杯啤酒不需要咀嚼,可以在一秒鐘之內下肚,既不會覺得水分滿足,也不會覺得胃部飽滿。人們經常覺得奇怪,為什麼啤酒可以一杯又一杯,而白水就不能,果汁也不行。因為啤酒實在是太容易“消掉”了,它能夠利尿,水分可以輕易排出;其中的糖分迅速被吸收,也不會增加胃的負擔。而且,喝啤酒的同時,也不妨礙吃其他東西。一餐過去,往往是啤酒喝掉四五瓶,相當於3大碗米飯的熱量,菜也不少吃——日日暢飲的結果,自然是總能量超標,人日益增肥。

  蘋果則不然。它雖然也有10%左右的糖分,但同時含有相當多的果膠和其他膳食纖維成分,堅挺的細胞壁很有咀嚼的口感,而咀嚼會帶來飽感。同時,蘋果進入胃裡之後,要排到小腸當中,又需要一定的時間,在小腸中,糖分吸收也比較慢。同時,蘋果中不含酒精那樣的利尿成分,吃蘋果之後,人體並不會像喝啤酒之後那樣急於排出水分,和纖維相結合的水分在胃腸道中也會幫助維持飽感。如此,吃了兩個蘋果之後,人已經感覺胃中飽滿,哪裡還會“一個接一個”地吃下去呢?此時,如果面對一桌飯菜,食欲也會大打折扣。少吃了富含澱粉的米飯和油脂多多的菜肴,其實反而有利於減肥。

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